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微米毫米宝宝吃10个馒头都不如它营养,补铁补锌还补脑-我是妈妈

宝宝吃10个馒头都不如它营养玛丽马汀,补铁补锌还补脑-我是妈妈

文 / 柳衣衣
出处 /营养师教你做辅食(liuyiyi2016)
上个周末的早餐,Naomi小姐喝了一杯热牛奶,吃了一个鸡蛋,我最后又给了她两块煎饼。刚起床的7大人见状说,女儿正在长身体,吃这两块小饼营养够吗?还不如吃一个大馒头!
我说,你吃10个大馒头,都不如这两块小饼营养高。
因为我当时做的是西兰花鸡肉饼,我选用了富含蛋白质,微米毫米且含有血红素铁和锌的鸡腿肉;搭配了几乎能满足人体所需全部营养且又富含DHA的鸡蛋,还有富含维生素A和维生素C的西兰花和甜椒,还有富含各种矿物质和微量元素的口蘑。
这道小饼看似平凡,实际上是名符其实的超级营养能量包,几乎包括了宝宝生长需求的全部营养,尤其是补铁补锌又补脑。
而我们平时常见的白面馒头杰拉德皮克,只富含碳水化合物,营养密度低,当然无法跟这道西兰花鸡肉饼相比柴田阿弥。
因为孩子的胃容量我的野蛮师姐小,想要宝宝长得好,平时就要多吃这种营养密度高的食物,以一顶十蒋欣欣,那才是真正的高营养!
西兰花鸡肉饼

营养解说:
①高蛋白:鸡肉和鸡蛋都富含优质蛋白质夏刈,吸收率高;
②补铁+补锌:鸡肉含有血红素铁和锌,虽然量少叶兆良,但吸收率较高;口蘑的铁和锌吸收率低,但它含量较高;
③补维生素A:西兰花、甜椒和鸡肉都富含维生素A阿龙正罡,能促进宝宝生长发育;
④益智健脑:鸡蛋富含卵磷脂,且我优选的是富含DHA营养强化的鸡蛋,所以同时还能给宝宝补充DHA,促进宝宝大脑发育,益智健脑;
⑤营养互补:西兰花和甜椒富含维生素C,能促进铁和锌的吸收率,提高整个食谱的营养价值;
烹饪指南
参考月龄:10M+
烹饪方式:煎
食用搭配:作为营养早餐的主食,或营养点心徐子菲 ,手指食物吃
食材建议:推荐富含DAH的鸡蛋,以及新鲜的鸡腿肉
储存方式:建议新鲜食用
注意事项:①1岁以下的宝宝建议不放盐,1岁以上建议不放或少放盐;对本文食材过敏者,慎食;食材参考量

食材/营养分析
食物名称
数量
鸡肉
75g
鸡蛋
1个
西兰花
15g
甜椒
15g
口蘑
15g
红薯淀粉
10g
食用油
少量
PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;
制作步骤
1、将鸡肉去掉皮和肉筋,切成小块;
PS:优先推荐鸡腿肉或鸡胸肉南宫玉耀,鸡腿的含铁量高一些,但要记得去掉骨头和肉筋还有鸡皮;

2、用料理机将鸡肉打成肉泥;

3、挤几滴新鲜的柠檬汁在鸡肉泥中腌制小会陆汉振,以便祛腥;
PS:如果没有柠檬汁陈显宝,可以用姜丝和葱段泡的葱姜水来代替祛腥;

4、将口蘑、甜椒和西兰花用水清洗干净,再用流水冲洗30秒;

5、烧开水,将口蘑、甜椒和西兰花放入沸水中焯水30秒再捞起;
PS:高温焯水能祛植酸和残留农药;

6、将焯好的口蘑切成小碎丁;PS:切碎便于宝宝咀嚼;

7、将甜椒切成小碎李香凝图片丁;

8、将焯好的西兰花切碎;

9、将腌好的鸡肉泥,切好的口蘑、甜椒和西兰花维尼琼斯,还有红薯淀粉和鸡蛋一起倒入料理碗;
PS:1岁以下建议不放盐;1岁以上建议不放盐或少放;如果有虾皮粉或香菇粉可以洒一点,提鲜效果更佳;

10、用筷子顺时针不停搅拌至面糊呈粘稠状;

12、开中火热锅,再用油刷在不粘锅里刷一层薄薄的食用油;
PS:尽量用不粘锅,比较好成形,也不易糊锅;

13、用勺子将面糊轻轻倒入不粘锅,再用勺子稍微压成小圆形,龙一仪最后调成小火,慢慢将面糊煎至一面成凝固状;
PS:我一般是同时放几个面糊一起煎,再一起翻面,速度比较快;但记得一定要用小火煎饼柳海光,不然容易焦;

14、将煎至凝固的面饼翻一面,继续用小火煎至熟透;
PS:记得用小火哟

15、香软清甜的西兰花鸡肉饼煎好了,准备开吃吧榛生!
PS:可以蘸点自制番茄酱一起吃,绝对是美味升级~宝宝们会特别喜欢!

西兰花鸡肉饼

*作者:营养师教你做辅食(liuyiyi2016)。专注0~6岁儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗、疾病护理、科学喂养。柳衣衣,国家二级公共营养师、高级催乳师、国家育婴师。
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